Pour 4 personnes:

200g de cèpes

200g de girolles

2càs d'huile d'arachide

2 càs de cognac

20cl de crème fraîche

3 càs de persil

500g de tagliatelles fraîches

40g de beurre mou

sel,poivre

Nettoyez les cèpes et les girolles.

Détaillez les cèpes en lamelles, coupez les girolles.

Faire cuire les champignons, 10mn dans l'huile. Saler et poivrer.

Egouttez et réservez-les au chaud.

jetez la graisse de cuisson et déglacez les sucs avec le cognac.

Ajoutez la crème et laissez réduire d'1/3.

Remettez les champignons dans la poêle, mélangez.

parsemez de persil haché.

Effectuez la cuisson des tagliatelles.

Egouttez les pâtes, et versez-les ainsi que le beurre dans un saladier chaud.

nappez les pâtes de sauce aux champignons, mélangez et servez brûlant.

Merci à Anne