Pour 6 personnes:

12 belles tomates grappes bien mures.

3 boules de mozzarella.

1 branche de basilic frais.

1 dl d'huile d'olives vierge.

Lavez les tomates et coupez les en rondelles très fines.

Coupez la mozzarella en tranche très fine.

Dressez les tomates en rosace sur assiette, disposez les tranches de

mozzarella au-dessus, les pluches de basilic et un très d'huile d'olives.

Juste à l'envoi, mettre un tour de poivre et de sel du moulin.