Pour 4 personnes:

1 batavia.

2 petites boites de crabe.

2 oranges.

2 pomelos.

200 g d'haricots vert.

 Coupez et laver la salade.

Eplchez les oranges et pomelos et prélever délicatement les segments à vif.

Mettre une casserole d'eau à chauffer avec 30 g de sel au litre d'eau et faites cuire les

haricots vert croquant.

Ouvrir et égoutter les boites de crabe.

Dressez la salade sur assiette en ajoutant les haricots vert au milieu, le crabe et disposer

autour de la salade les agrumes en les intercalent un segment d'orange

et un pomelos à la suite.

Assaisonnez de vinaigrette allégée.