Pour 4 personnes:

2 carottes.

2 fenouils.

5 oeufs.

1/2 litre de lait.

Muscade.

30 g de gruyére rapé.

30 g de beurre.

 Eplucher les carottes et couper les en rondelles.

Coupez les fenouils en deux, enlevez le coeur et couper les en lanières.

Faites les sauter à la poêle avec le beurre et laisser cuire 5 minutes.

Battre dans un saladier le lait, les oeufs, une pincée de muscade, du sel et du poivre.

Beurrez un moule à tarte de préférence en verre, mettre une couche de fenouil,

puis une couche de carottes et mettre l'appareil dessus et le gruyère râpé sur le dessus.

Mettre à cuire à four chaud 160° pendant 20 minutes.