Pour 6 personnes:

2 kg de viande à pot au feu.

6 carottes.

6 navets ronds.

6 pommes de terre.

3 oignons piqués .

3 poireaux.

1 branche de celeri.

2 feuilles de laurier.

1 branche de thym.

1 branche de persil plat

Mettre la viande à cuire départ eau froide avec les herbes.

Ajoutez tous les légumes dans l'ordre : céleri, poireaux, oignons, navets,

carottes, et en dernier les pommes de terre.

Laissez cuire au moins 2 heures.

Vérifiez les légumes en cours de cuisson et les retirer s'ils sont cuits

avant la viande.

Dressez la viande dans un plat en terre avec les légumes dessus et du

 bouillon.

Avec le bouillon et des pâtes vermicelles vous pouvez faire une excellente soupe.