Pour 4 personnes:

16 pieces de filets de rouget.

4 branches de thym frais.

1 citron.

2 cl d'huile d'olives

2 courgettes.

 Lavez et émincer les courgettes en rondelles puis les faire poêler avec un peu d'huile d'olives.

Couper des carrés de papier aluminium de 15 sur 15 de coté.

Placez quelques rondelles de courgettes au milieu puis 4 filets de rouget, une tranche de citron,

une branche de thym et un filet d'huile d'olives.

Refermez le  papier alu en faisant des bords de 1 cm en  resserrant jusqu'au  point ou les filets

sont bien serrés.

Mettre à cuire dans un four chaud 160° pendant 15 minutes.

Il faut que la papillote soit bien gonflée et la servir aussitôt.