Pour 4 personnes:

350 g de farine.

3/4 de litre de lait.

1 sachet de levure.

2 oeufs.

30 g de sucre.

1/2 cuillére à café de sel.

2 sachet de sucre vanillé.

Mélangez la farine et la levure avec 1/4 de litre de lait tiède.

Remuez 30 secondes et ajouter les sucres, le sel, les oeufs  et remuez encore 5 minutes.

Laissez lever 50 minutes dans un endroit tiède.

Ajoutez le reste du lait et laissez reposer  de nouveau 50 minutes.

Mettre les poêles à chauffer et beurrées et cuire les pancakes en formant

des cercles de 10 cm de diamètre et de 5 mn d'épaisseur;

Retournez-les au bout de 3 minutes et servez-les tièdes.