Pour 4 Personnes:

100 g de farine.

100 g de sucre glace.

400 g de poudre d'amandes.

400 g de miel liquide.

2 oeufs entiers.

1 cuillère à café de cannelle.

1 cuillère à café d'anis.

1 zeste de citron.

1 cuillère à café de gingembre en poudre.

6 blancs  d'oeuf.

100 g de sucre semoule.

100 g de beurre fondu.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

Fouettez les oeufs entiers en ajoutant les épices.

Montez les blancs en neige et ajoutez 100 g de sucre.

Mélangez les oeufs entiers fouettés dans le saladier avec le mélange farine sucre et amandes.

et mélangez les blancs d'oeufs montés en neige délicatement.

Ajoutez le beurre fondu et le miel.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire au four th 6 (180°) pendant 1 heure.

Laissez refroidir avant de servir.