Pour 4 personnes:

4 feuilles brick.

4 escalopes de saumon de 160 g.

1 citron.

1 branche d'aneth.

4 cuillères d'huile d'olives.

Passez une couche d'huile d'olives sur chaque feuille de brick pour qu'elle soit plus souple.

Disposez une escalope de saumon au milieu de la feuille de brick avec une tranche de citron

et un bout d'aneth et mettre un trait d'huile d'olives.

Refermez les feuilles de brick comme un porte feuilles et mettez les au four chaud 150°

pendant 15 minutes.

servez des qu'ils sont bien croustillant.