Pour 8 Personnes:

500 g de sucre.

4 oeufs.

8 Jaunes d'oeuf.

1 litre de lait.

1 sachet de sucre vanillé.

Melangez 400 g de sucre avec les oeufs et battre pour que le mélange mousse.

Faire le caramel avec les 100 g de  sucre qu'il reste avec un peu d'eau.

Remplir les ramequins avec le caramel brun.

Ajoutez le lait avec le sucre et les oeufs et remplir les ramequins.

Mettre à cuire au bain marie au four à 150 ° pendant 20 minutes;

Réserver au frais et démouler bien froid.