Pour 4 personnes:

180 g de semoule moyenne.

3 carottes.

2 navets.

1 oignon.

1 gousse d'ail.

2 courgettes.

300 g de féves.

4 fonds d'artichaud.

1 celeri branche.

1 petite boite de pois chiches.

1 tablette de bouillon de volaille.

1 petite boite de concentré de tomates.

2 cl d'huile d'olives.

1 noix de beurre.

2 cuillères à café d'épices couscous.

1 cuillère à café de cumin.

 Peler les carottes,  les navets, l'oignon, l'ail.

Laver les courgettes et le céleri, puis retirer les fils du céleri.

Ouvrir la boite de fonds d'artichaut.

Trier les fèves, mettre à chauffer le bouillon de volaille et le concentré de tomates.

Mettre à chauffer un sautoir avec l'huile d'olives et faire revenir d'abord l'oignon, les carottes

les fèves, les navets,  l'ail et le céleri et en dernier les courgettes.

Laisser bien revenir 5 minutes et mouiller avec le bouillon de volaille tomaté et cuire 20 minutes.

Mettre la semoule à gonfler avec 1/2 litre d'eau bouillante et une noix de beurre.

Finir l'assaisonnement avec les épices et ajouter la boite de pois chiches et les fonds d'artichaut

Coupés en quatre.