Short Drinks:

ALEXANDER:

Au shaker:

1 cuillère à café de crème fraiche.

3/10 de crème de cacao brun.

7/10 de cognac.

Frapper et verser dans un double verre à cocktail.

BACARDI:

Au shaker:

1/10 de sirop de grenadine.

3/10 de jus de citron.6/10 de Ron Bacardi.

Frapper et verser dans un verre à cocktail.

BALALAIKA OU TROIKA:

Au shaker:

3/10 de jus de citron.

3/10 de Cointreau.

4/10 de Vodka.

Frapper et verser dans un verre à cocktail.

BANANA BLISS:

Au verre à mélange:

5/10 de crème de banane.

5/10 de Cognac.

Remuer et verser dans un verre à cocktail.

  B&B:

Dans un verre à dégustation, verser:

5/10 de Bénédictine.

5/10 de Brandy.

Remuer.

BLACK RUSSIAN:

Dans un verre à old fashioned

rempli de glace, verser:

3/10 de liqueur de café.

7/10 de vodka.

Remuer.

BLUE LAGOON:

Au shaker:

1/10 de jus de citron.

3/10 de Curaçao bleu.

6/10 de vodka.

Frapper et verser dans un verre à cocktail.

BRONX:

Au shaker:

1/10 de jus d'orange.

2/10 de Vermouth dry.

2/10 de vermouth Italien.

5/10 de gin.

Frapper et verser dans un verre à cocktail.

BOURBON OLD FASHIONED:Dans un verre à old fashioned:Ecraser le 1/4 d'un morceau de sucre imbibé d'Angostura Bitter avec un peu de soda.

Remplir de glace.

Ajouter une mesure de Bourbon whiskey, remuer:

Déco:1/2 tranche d'orange, zeste de citron,cerise à l'eau de vie.

NB: Toutes les eaux de vie peuvent étre utilisées comme alcool de basepour un old fashioned.

DAIQUIRI:

Au shaker:

1/10 de sirop de sucre de canne.

3/10 de jus de citron.

6/10 de Rhum blanc.

Frapper et verser dans un verre à cocktail.

DRY MARTINI:

Au verre à mélange.

2/10 de Vermouth dry.

8/10 de Gin.

Remuer et verser dans un verre à cocktail.

Déco: Olive verte ou zeste de citron.

NB:La vodka et la tequila peuvent remplacer le gin et les cocktails s'appellent alors:

Vodkatini ou Tequini.

 Dubonnet cocktail:

Au verre à mélange:

5/10 de Dubonnet.

5/10 de Gin.

Remuer et verser dans un

verre à cocktail.

 GIMLET:Dans un verre à old Fashioned rempli de glace, verser:3/10 de Lime juice Cordial.7/10 de Gin.Remuer et verser dans un verre à cocktail.

NB: LaVodka peut remplacer le Gin.

 GOD FATHER:Dans un verre à old Fashioned rempli de glace, verser:3/10 d'Amaretto.7/10 de Scotch Whisky.Remuer.

 GOD MOTHER:Dans un verre à old Fashioned rempli de glace, verser:3/10 d'Amaretto.7/10 de Vodka.

Remuer.

 GRASSHOPPER:Au shaker:1 cuillère à café de crème fraiche.3/10 de crème de cacao blanc.7/10 de crème de menthe verte.Frapper et verser dans un double verre à cocktail.

 JACK ROSE:Au shaker:1/10 de sirop de grenadine.3/10 de jus de citron.6/10 de Calvados.Frapper et verser dans un verre à cocktail.

 MANHATTAN:Au verre à mélange.Quelques gouttes d'angostura Bitter.3/10 de Vermouth Italien.7/10 de Rye Whiskey.Frapper et verser dans un verre à cocktail.Déco:1 cerise à l'eau de vie.

 MARGARITA:Au shaker:1/10 de jus de citron.3/10 de Cointreau.6/10 de Téquila.Frapper et verser dans un verre à cocktail givré au sel fin.

 ORANGE BLOSSOM:Au shaker:6/10 de jus d'orange.4/10 de Gin.Frapper et verser dans un verre à cocktail.

 PARADISE:Au shaker:1/10 de jus d'orange.3/10 d'Apricot Brandy.6/10 de Gin.Frapper et verser dans un verre à cocktail.

 PINK GIN:Dans un verre à cocktail:Faire tourner 2 traits d'Angostura Bitter.Puis verser 1 mesure de Gin.Servir accompagné d'un verre d'eau glacé.

 Pink lady:Au shaker:1/10 de sirop de grenadine.3/10 de jus de citron.6/10 de gin.Frapper et verser dans un verre à cocktail.

 PORTO FLIP:Au shaker:1 cuillère à café de sucre.1 jaune d'oeuf.2 traits de Cognac.1 mesure de Porto Rouge.Frapper et verser dans un double verre à cocktail.Saupoudrer de noix de muscade.NB:Les eaux de Vie peuvent remplacer les vins de liqueurs(porto, Sherry)comme alcool de base pour les FLIPS.

 RED LION:

Au shaker:2/10 de jus d'orange.2/10 de jus de citron.3/10 de Grand Marnier.3/10 de Gin.Frapper et verser dans un verre à cocktail.

 ROB ROY:

Au verre à mélange:Quelques gouttes d'angostura Bitter.2/10 de Vermouth Italien.8/10 de Scotch Whisky.Remuer et verser dans un verre à cocktail.Déco: 1 cerise à l'eau de vie.

 ROSE:

Au verre à mélange:6/10 de Vermouth dry.2/10 de Kirch.2/10 de Cherry Brandy.Remuer et verser dans un verre à cocktail.Déco:1 cerise à l'eau de vie.

 RUSTY NAIL:

Dans  un verre à old Fashioned rempli de glace, verser:5/10 de liqueur de Scotch Whisky.Frapper et verser dans un verre à cocktail.Déco: 2 cerises à l'eau de vie.NB: Toute les eaux de vie peuvent étre utilisées comme alcool de base pour les SOURS.

 SIDE CAR:

Au shaker:1/10 de jus de citron.3/10 de Cointreau.6/10 de Cognac.Frapper et verser dans un verre à cocktail.

 STINGER:

Au shaker:3/10 de crème de menthe blanche.7/10 de Cognac.Frapper et verser dans un verre à cocktail.

 WHITE LADY:

Au shaker:1/10 de jus de citron.3/10 de cointreau.6/10 de Gin.Frapper et verser dans un verre à cocktail.