Pour 4 personnes:

8 jaunes d'oeufs,

1 l de lait,

7feuilles de gélatine blanche,

200 gr de sucre semoule,

100 gr de fraises

100 gr de raisins égrénés,

1 pomme jonagold pelée, épépinée et coupée en des,

50 gr de mures,

250 gr de framboises,

50 gr de beurre

Faire bouillir le lait avec le sucre, retirez du feu et fouettez y les oeufs battus avec la gélatine

préalablementtrempée et essorée. Beurrez un moule à bavarois et disposez-y les fruits lavé à

l'exception des framboises.Nappez de la crème aux oeufs chaude et laisser refroidir. Mettre au

réfrigérateur pendant quelques heures pour laisser devenir bien ferme. Coupez le bavarois en belles

tranches et servez avec les framboises en coulis

Merci à Henny