Pour 4 personnes:

2 avocats murs.

25 cl de crème fraiche liquide.

100 g de saumon fumé haché.

30g de saumon fumé.

1/2 citron.

Epluchez les avocats et enlever le noyau.

Hachez le saumon fumé et  réservez-le.

Mixez les avocats et ajouter le jus de citron et le saumon fumé.

Montez la crème en crème fouettée dans un saladier bien ferme et mélanger délicatement

avec les avocats et le saumon.

Demandez à votre mari de vous couper des tuyaux en PVC de 3 cm d'épaisseur et de 7 cm

de diamètre.

Disposez les ronds en plastique sur une assiette, mettre une couche de mousse au fond de 1 cm

d'épaisseur, ajoutez des petits bouts de saumon fumé entier puis refaire l'opération jusqu'en

haut du tuyau.

Mettre au frais 12 heures et sortir le tuyau par le haut et les charlottes sont finies.

Servir très frais.